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<正>海带是我国最大宗的经济海藻之一,营养及食疗价值很高,在日本及美国等发达国家的食用日益增加;然而我国海带的食用占其总产量的份量不大,主要问题是海带的一些食品特性不大符合我国人民的饮食习惯。因此如何生
速冻海带加工工艺
【摘 要】
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<正>海带是我国最大宗的经济海藻之一,营养及食疗价值很高,在日本及美国等发达国家的食用日益增加;然而我国海带的食用占其总产量的份量不大,主要问题是海带的一些食品特性不
【机 构】
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厦门水产学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年8期
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