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目的研究鹰嘴豆金属硫蛋白(MT)体外抑制肿瘤的效果。方法将人肺癌细胞株(A549)、人胃癌细胞株(MGC-803)、人乳腺癌细胞株(Bcap-37)进行传代培养,将提取的鹰嘴豆MT配制成5个浓度组:0.010 0、0.005 0、0.001 0、0.000 5、0.000 1 g/ml,空白对照组和本底对照组。观察肿瘤细胞的抑制率和凋亡率。结果与空白对照组比较,0.010 0、0.005 0、0.001 0 g/ml三个浓度组的肿瘤抑制率和细胞凋亡率均增加。结论鹰嘴豆MT可抑制肿瘤细胞增长,促进肿瘤细胞凋亡。