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【内容摘要】：随着信息时代的高速发展，健康的有机农业越来越受人们的重视。有机水稻的栽培技术作为新兴产业，是我国有机农业中重要的一项。该项技术既推动了我国特色农业的发展，也增加了我国农业生产经营者的经济效益。本文主要从有机水稻的种子处理、产地环境、栽培管理以及病虫草害等方面对有机水稻栽培技术进行分析和论述。
【关键词】：有机水稻 栽培技术 特色农业 经济效益
一、引言
近年来，有机农业的生产方式已在全世界的多个国家得到广泛的推广，有机农业的种植面积和种植者数目也在逐年增加。有机农业指的是农作物在生产过程中使用有机肥作为满足作物营养的肥料，基本不使用化学合成的肥料、生长调节剂、农药。有机农业具有以下特点：第一，产品无污染、口味佳，有利于减少疾病的发生，促进民众的身体健康;第二，环境污染少，有利于恢复生态平衡;第三，有利于提高农作物的国际竞争力;第四，有利于增加农户的经济效益。本文主要浅谈一下有机水稻的栽培技术。
二、有机水稻的种子处理
有机水稻的种子处理是整个有机水稻栽培技术得以成功的基础。首先，要做好有机水稻种子的晒种工作。晒种应选择在晴天进行，保持晒种层的厚度为3厘米左右，每天翻动2-4次。其次，进行选种。选择密度在1.10～1.13左右的种子进行盐水选种消毒5分钟，选好后使用清水冲洗已经选好的种子。为达到灭菌的效果，使用浓度为1.5%的多抗霉素溶液在浸种催芽前将种子浸半个小时左右。再次，种子催芽。将浸泡好的种子用清水冲洗几次后，在适宜的温度环境下进行催芽，80%～90%的种子达到“根长一粒谷，芽长一粒米”后，进行晾种。
三、有机水稻的产地环境
有机水稻的生产对外界环境要求比较高。进行有机水稻的培育，产地环境要符合国家关于有机水稻栽培的国家标准。有机水稻的产地应含有丰富的有机肥源，周围应避免存在污染源，并且其周围有交通要道的，需要设置明显的隔离带与交通要道相隔250M以上，避免尘土的污染。有机水稻的产地的土壤、空气、水质都应符合国家的相应标准。在实践中，通常都是選择土地肥力好，便于排水和灌水，与其他地块自然隔离的土地，并且要避免有机水稻的种植土地在气体污染源的下风向。
四、栽培管理
（一）合理施肥
有机农业土壤的肥源分为天然肥源和人工有机肥。天然肥源可以通过种植绿肥、饼肥、沤农家肥等方式实现。种植绿肥是指冬季休耕时，在有机水稻种植田内种植豆科类绿肥，在绿肥鲜草量达到最大时，将其进行耕翻沤制。如果种植的绿肥是紫云英，应在其初花期进行耕翻并灌水沤制;饼肥指的是饼粕，其中豆饼是最优的肥料，本地区主要使用饼肥主要是油菜籽榨油后残留物。它具有增产和改善农产品品质的作用。饼粕类肥料含氮量高，腐熟后适合作为基肥与追肥使用。秸秆和农家牲畜粪尿是非常好的有机肥源，既可以秸秆和农家牲畜粪尿放进专门的粪池进行发酵，也可以将秸秆和农家牲畜粪尿等进行堆置，进而腐熟成肥料。同时，为了加快堆置肥料的腐化速度，可以加入酵母菌等催化剂。这两种有机肥源需要提前1个月左右的时间进行沤制和堆制。另外，要注意各种肥源的使用时间，腐熟的堆置肥在水稻移栽前均匀的施到农田，沤制的牲畜肥在水稻分蘖期进行追施。如果使用天然有机肥如果仍然不能满足有机水稻的营养需求，可以考虑使用木醋液、叶面肥等对有机水稻进行页面喷肥。
（二）合理灌溉
合理的灌溉是有机水稻的成功培育的关键因素。有机水稻的培育应选择水源条件好的地块，同时要保证单排水单灌溉。有机水稻的不同时期对水层的要求不同：有机水稻的水层大部分时期以浅水为主，浅水有利于增加水层温度，更好的为有机水稻提供营养;有机水稻在返青分蘖初期之前应控制水层在5cm左右，深水灌溉，保证水稻吸收足够的水分;水稻返青后控制水层在2～3cm左右，浅水保温，促进水稻分蘖;水稻分蘖结束后，应立即排干生长繁茂地块的水分，保证晒天7—10 d，有效的控制水稻的无效分蘖。要控制好这个时期的晒田程度，晒田后，地面发白、有裂纹，可以有效的看见水稻的白根并且水稻的叶子挺直并叶色退淡时为佳，这样有利于水稻的根部更好的发育。排水晒田后，应采取间歇灌溉的方式，以根养叶，养根保蘖。在有机水稻培育的后期，夜间温度如果低于17℃，为防止低温冷害，应采取深水灌溉的方式来护根;有机水稻孕穗期既要保证水分充足还要保证浅水勤灌;有机水稻抽穗后浅水灌溉;水稻至黄熟期停止灌溉。只有通过科学的水层管理，才能保证有机水稻的高产高质量丰收。
五、有效防治病虫草害
（一）有机水稻的病害防治
有机水稻的主要病害与常规水稻的病害大致相同，常见的有：水稻稻瘟病、恶苗病、纹枯病等等。有机水稻的病害以农业防治为主，药剂防治为辅。水稻稻瘟病是水稻防治中的大难关，对此病的预防，首先有机水稻的品种要选好。其次，科学栽培。据云南农业大学发明的防治稻瘟病的研究成果，稻田内种植几种不同品种的水稻可以有效防治该病害。水稻纹枯病的防治应改善有机水稻的生长环境，控制好水稻的水分和肥量，保证水稻的通风和透光;也可以用井岗霉素等生物制剂进行防治。
（二）有机水稻的虫害与草害防治
有机水稻主要有飞虱类、螟蛾类、象甲类等虫害。对于有机水稻的虫害只有在应急的情况下才可以使用药物，且不能长期使用。日常的水稻虫害防治工作应采取生物、物理方式，如对象甲类虫害可以进行诱杀。另外，也可以选择传统的有机农业药剂以及天然的矿物质源、植物源农药控制虫害。
有机水稻中的杂草可以采取人工的方式除去。另外，稻田养鸭和科学轮作也是有机水稻防治草害的经济有效的方式。
【参考文献】
[1] 刘士玢. 有机水稻栽培技术研究[J]. 农村实用科技信息.2014（09）.
[2] 李丁涛，李现通. 有机水稻栽培技术[J].现代农业科技.2010（10）.
[3] 赵强. 光合生物有机肥在有机水稻生产中的应用效果[J].辽宁城乡环境科技.2004（01）.
[4] 刘大伟，闫庆双. 有机水稻生产及抗灾增产技术的应用[J].农村实用科技信息.2008（08）.
【作者简介】
谢群山（1976-），男，安徽繁昌人，安徽省繁昌县荻港镇农业综合服务站工作，本科学历，农艺师，农学专业。
王绘袆（1969-），男，安徽繁昌人，安徽省繁昌县荻港镇农业综合服务站工作，专科学历，农艺师，农学专业。
【关键词】：有机水稻 栽培技术 特色农业 经济效益
一、引言
近年来，有机农业的生产方式已在全世界的多个国家得到广泛的推广，有机农业的种植面积和种植者数目也在逐年增加。有机农业指的是农作物在生产过程中使用有机肥作为满足作物营养的肥料，基本不使用化学合成的肥料、生长调节剂、农药。有机农业具有以下特点：第一，产品无污染、口味佳，有利于减少疾病的发生，促进民众的身体健康;第二，环境污染少，有利于恢复生态平衡;第三，有利于提高农作物的国际竞争力;第四，有利于增加农户的经济效益。本文主要浅谈一下有机水稻的栽培技术。
二、有机水稻的种子处理
有机水稻的种子处理是整个有机水稻栽培技术得以成功的基础。首先，要做好有机水稻种子的晒种工作。晒种应选择在晴天进行，保持晒种层的厚度为3厘米左右，每天翻动2-4次。其次，进行选种。选择密度在1.10～1.13左右的种子进行盐水选种消毒5分钟，选好后使用清水冲洗已经选好的种子。为达到灭菌的效果，使用浓度为1.5%的多抗霉素溶液在浸种催芽前将种子浸半个小时左右。再次，种子催芽。将浸泡好的种子用清水冲洗几次后，在适宜的温度环境下进行催芽，80%～90%的种子达到“根长一粒谷，芽长一粒米”后，进行晾种。
三、有机水稻的产地环境
有机水稻的生产对外界环境要求比较高。进行有机水稻的培育，产地环境要符合国家关于有机水稻栽培的国家标准。有机水稻的产地应含有丰富的有机肥源，周围应避免存在污染源，并且其周围有交通要道的，需要设置明显的隔离带与交通要道相隔250M以上，避免尘土的污染。有机水稻的产地的土壤、空气、水质都应符合国家的相应标准。在实践中，通常都是選择土地肥力好，便于排水和灌水，与其他地块自然隔离的土地，并且要避免有机水稻的种植土地在气体污染源的下风向。
四、栽培管理
（一）合理施肥
有机农业土壤的肥源分为天然肥源和人工有机肥。天然肥源可以通过种植绿肥、饼肥、沤农家肥等方式实现。种植绿肥是指冬季休耕时，在有机水稻种植田内种植豆科类绿肥，在绿肥鲜草量达到最大时，将其进行耕翻沤制。如果种植的绿肥是紫云英，应在其初花期进行耕翻并灌水沤制;饼肥指的是饼粕，其中豆饼是最优的肥料，本地区主要使用饼肥主要是油菜籽榨油后残留物。它具有增产和改善农产品品质的作用。饼粕类肥料含氮量高，腐熟后适合作为基肥与追肥使用。秸秆和农家牲畜粪尿是非常好的有机肥源，既可以秸秆和农家牲畜粪尿放进专门的粪池进行发酵，也可以将秸秆和农家牲畜粪尿等进行堆置，进而腐熟成肥料。同时，为了加快堆置肥料的腐化速度，可以加入酵母菌等催化剂。这两种有机肥源需要提前1个月左右的时间进行沤制和堆制。另外，要注意各种肥源的使用时间，腐熟的堆置肥在水稻移栽前均匀的施到农田，沤制的牲畜肥在水稻分蘖期进行追施。如果使用天然有机肥如果仍然不能满足有机水稻的营养需求，可以考虑使用木醋液、叶面肥等对有机水稻进行页面喷肥。
（二）合理灌溉
合理的灌溉是有机水稻的成功培育的关键因素。有机水稻的培育应选择水源条件好的地块，同时要保证单排水单灌溉。有机水稻的不同时期对水层的要求不同：有机水稻的水层大部分时期以浅水为主，浅水有利于增加水层温度，更好的为有机水稻提供营养;有机水稻在返青分蘖初期之前应控制水层在5cm左右，深水灌溉，保证水稻吸收足够的水分;水稻返青后控制水层在2～3cm左右，浅水保温，促进水稻分蘖;水稻分蘖结束后，应立即排干生长繁茂地块的水分，保证晒天7—10 d，有效的控制水稻的无效分蘖。要控制好这个时期的晒田程度，晒田后，地面发白、有裂纹，可以有效的看见水稻的白根并且水稻的叶子挺直并叶色退淡时为佳，这样有利于水稻的根部更好的发育。排水晒田后，应采取间歇灌溉的方式，以根养叶，养根保蘖。在有机水稻培育的后期，夜间温度如果低于17℃，为防止低温冷害，应采取深水灌溉的方式来护根;有机水稻孕穗期既要保证水分充足还要保证浅水勤灌;有机水稻抽穗后浅水灌溉;水稻至黄熟期停止灌溉。只有通过科学的水层管理，才能保证有机水稻的高产高质量丰收。
五、有效防治病虫草害
（一）有机水稻的病害防治
有机水稻的主要病害与常规水稻的病害大致相同，常见的有：水稻稻瘟病、恶苗病、纹枯病等等。有机水稻的病害以农业防治为主，药剂防治为辅。水稻稻瘟病是水稻防治中的大难关，对此病的预防，首先有机水稻的品种要选好。其次，科学栽培。据云南农业大学发明的防治稻瘟病的研究成果，稻田内种植几种不同品种的水稻可以有效防治该病害。水稻纹枯病的防治应改善有机水稻的生长环境，控制好水稻的水分和肥量，保证水稻的通风和透光;也可以用井岗霉素等生物制剂进行防治。
（二）有机水稻的虫害与草害防治
有机水稻主要有飞虱类、螟蛾类、象甲类等虫害。对于有机水稻的虫害只有在应急的情况下才可以使用药物，且不能长期使用。日常的水稻虫害防治工作应采取生物、物理方式，如对象甲类虫害可以进行诱杀。另外，也可以选择传统的有机农业药剂以及天然的矿物质源、植物源农药控制虫害。
有机水稻中的杂草可以采取人工的方式除去。另外，稻田养鸭和科学轮作也是有机水稻防治草害的经济有效的方式。
【参考文献】
[1] 刘士玢. 有机水稻栽培技术研究[J]. 农村实用科技信息.2014（09）.
[2] 李丁涛，李现通. 有机水稻栽培技术[J].现代农业科技.2010（10）.
[3] 赵强. 光合生物有机肥在有机水稻生产中的应用效果[J].辽宁城乡环境科技.2004（01）.
[4] 刘大伟，闫庆双. 有机水稻生产及抗灾增产技术的应用[J].农村实用科技信息.2008（08）.
【作者简介】
谢群山（1976-），男，安徽繁昌人，安徽省繁昌县荻港镇农业综合服务站工作，本科学历，农艺师，农学专业。
王绘袆（1969-），男，安徽繁昌人，安徽省繁昌县荻港镇农业综合服务站工作，专科学历，农艺师，农学专业。