【摘 要】
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为了满足生鲜农产品公铁联运需求,推动我国冷链物流行业的发展,测试了自主研发的蓄冷式保温集装箱在蔬菜上的实际应用效果。使用温度记录仪采集了蓄冷式保温集装箱的前中后部
【机 构】
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中车石家庄车辆有限公司,国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东商业职业技术学院
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目(2018YFD0401300);2018年度山东省重点研发计划项目(2018GNC113014)
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为了满足生鲜农产品公铁联运需求,推动我国冷链物流行业的发展,测试了自主研发的蓄冷式保温集装箱在蔬菜上的实际应用效果。使用温度记录仪采集了蓄冷式保温集装箱的前中后部的温度数据;以色差(L^*、a^*、b^*)、硬度、pH值以及可溶性固形物含量作为评价指标,分析了两种蔬菜(油菜、韭黄)采用蓄冷式保温集装箱不同包装处理运输前后品质的变化情况。结果表明,箱内温度随箱外环境温度的变化而波动,但波动较小,箱内温度后部≥中部≥前部;不同处理组油菜的色差(L^*、a^*、b^*)、硬度和pH值均无显著变化;可溶性固形物含
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