【摘 要】
：
利用对虾加工副产品自然发酵法制备虾酱,在掌握制备工艺的基础上,探索了不同发酵时间(1、5、10、15、20 d)的虾酱对T-2毒素的消减效应,解析了毒素消减作用与细菌总数的相关性
【机 构】
：
广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东普通高等学校水产品深加工重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金面上项目(31871898),广东省现代农业产业技术体系虾蟹产业创新团队和水产品质量安全和环境协调共性关键技术研发创新团队项目(粤农农函[2019]1019号)
论文部分内容阅读
利用对虾加工副产品自然发酵法制备虾酱,在掌握制备工艺的基础上,探索了不同发酵时间(1、5、10、15、20 d)的虾酱对T-2毒素的消减效应,解析了毒素消减作用与细菌总数的相关性,筛选出降解菌并分析其生化特性,利用分子生物学技术确定其分类地位。结果表明,利用对虾加工副产品自然发酵(3.5±0.5)周即可制备成虾酱。随着自然发酵时间的延长,虾酱对T-2毒素的消减能力逐渐增加,但对质量浓度为10 ng/mL的T-2消减能力最强,达77.24%,效果优于5 ng/mL(最高降解率达70.1%)和15
其他文献
采用超高效液相色谱串联四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)技术,建立了一种亲水作用色谱(HILIC)和反相色谱(RPLC)结合的磷脂轮廓分析方法,并对8种植物油料的磷脂分子种(PE
蚯蚓可摄食污泥中的有机物,其肠道微生物群落在其分解过程中起着主要的作用。利用赤子爱胜蚓(Eisenia foetida)和人工湿地基质构建蚯蚓-污泥系统,添加氯霉素、四环素、链霉素
基础教育课程改革实验正式启动之后,许多教育管理部门、学校、教师和教研人员都在学生评价方面开展了一些大胆的尝试与探索,取得了一定的进展,积累了许多经验,但同时也存在一
亲爱的同学,三年的学习使你具有了优良的数学素养,这张试卷将使你的思维方法、创新意识、探究能力得到充分的展示!
通过对热电厂直埋供热管道波纹管补偿器裂纹泄漏事故的调查分析，找出了问题所在，并提出了解决应力腐蚀问题可行的对策。
签订绩效保证协议以及测量和验证两阶段节能量的确定是合同能源管理(EPC)项目核心问题的难点之一。分析了目前应用的线性回归模型在节能量计算上的不确定性,针对线性回归模型
菌株SRF是1株从意大利树莓(Rubus corchorifolius)果实表面分离、可产胞外多糖的新菌株。在鉴定其分类归属的基础上,对其产生的胞外多糖进行了结构分析和发酵条件优化,为寻找
The Gangdise plutonic|volcanic arc is situated in the eastern section of the Tethys|Himalaya metallogenic province. It is acknowledged as a “tectonic|magmatic complex" because of its well|develope
为探索芝麻粕植酸的超声波辅助醋酸法提取最佳工艺条件,采用单因素试验及响应面法对植酸提取工艺进行优化,并分析芝麻粕植酸的抗氧化活性。结果表明:芝麻粕植酸提取的最佳工