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近年来,网络订餐过程中出现的诸多食品安全问题推升了消费者的感知风险水平。基于江苏省南京、苏州、扬州、徐州等地848位消费者的调查数据,运用因子分析法进行实证分析发现,消费者网络订餐感知风险由服务风险、食品安全风险、心理风险和社会风险等4个构面组成。线性回归分析的结果显示,年龄、受教育程度、月收入、关注度、对政府的信任度、经验和个人信心等是影响消费者网络订餐感知风险水平的主要因素。