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以辣椒品种“09113”和“190”为试材，在山东平度和新疆库尔勒2个不同生态试验点研究不同施肥水平对干制辣椒产量和活性物质含量的影响。结果表明：化肥的施用增产效果比有机肥明显；2倍适量化肥产量最大，在平度试验点比对照平均增产为70．19％，在库尔勒试验点比对照平均增产为39．27％；有机肥对辣椒碱含量增加较为明显，施入量为1倍量时达到最大值。