太原市饮食业食(饮)具的微生物学监测分析

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随着人们生活节奏的加快,酒楼、饭店就餐已成为越来越多人们的选择.为摸清食(饮)具的消毒效果,了解其卫生状况,预防肠道传染病的发生,保障饮食卫生安全,保证广大就餐者的身体健康,1999年对太原市所属各类饮食业的食(饮)具进行了随机抽检,对有关资料进行了整理和统计学分析,现报告如下.
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