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目的研究复凝聚法制备川芎挥发油微胶囊的最佳工艺。方法采用明胶和阿拉伯胶作为壁材制备川芎挥发油微胶囊，以包埋率为评价指标，通过响应面试验设计优化工艺条件。结果最佳工艺条件：壁材浓度为4．6％、壁材／芯材为4．9：1、复凝聚时混合液pH4．0。结论经优化的复凝聚法制备川芎挥发油微胶囊工艺稳定，平均包埋率达88．58％。