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急性胃炎是指胃黏膜的急性炎症，有充血、水肿、糜烂、出血等改变，甚至一过性浅表溃疡。其病变可局限在胃的任何部位，也可弥漫全胃。主要原因有急性感染、药物损害、急性应激等。根据病因不同，急性胃炎分为急性外源性胃炎和急性内源性胃炎。前者包括急性单纯性胃炎和急性糜烂性胃炎；后者包括急性血源性胃炎和急性蜂窝织炎性胃炎两类。急性胃黏膜病变也属于急性胃炎范畴。