【摘 要】
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一提起脂肪人们就会联想到肥胖病、动脉粥样硬化、冠心病、中风和某些癌症,甚至有人提出这样的疑问:既然吃进去的糖类可以转变成脂肪,我们何必要吃油呢?似乎“滴油不沾”才好
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一提起脂肪人们就会联想到肥胖病、动脉粥样硬化、冠心病、中风和某些癌症,甚至有人提出这样的疑问:既然吃进去的糖类可以转变成脂肪,我们何必要吃油呢?似乎“滴油不沾”才好.这种做法,事实上不可能(因为绝大多数食物都含有脂肪),而且理论上也是错误的.摄人脂肪(特别是动物性脂肪)过多引起不良后果,使人担忧是很自然的,不过摄人适量脂肪是营养上所必需,不仅对健康无害,而且是有益的.
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