【摘 要】
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研究红色红曲菌(Monascus ruber)M7生长、繁殖两个不同阶段对环境pH需求的差异,在孢子培养过程中对pH进行分段控制,旨在减小产孢条件对菌丝生长的影响,提高孢子产量.结果表明,菌株M7孢子在pH 3.0～6.0条件下培养8 h均可100％萌发,其中,pH 4.0～5.0最佳,萌发最为迅速,在pH 7.0～8.0时孢子萌发受到严重抑制,萌发率很低;菌落生长在pH 4.0～6.0时较快,其中,pH 5.0最佳,菌落直径最大,但在pH 3.0和7.0时菌落生长明显减慢,在pH 8.0时受到严重抑制,
【机 构】
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长江大学 生命科学学院,湖北 荆州 434025
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研究红色红曲菌(Monascus ruber)M7生长、繁殖两个不同阶段对环境pH需求的差异,在孢子培养过程中对pH进行分段控制,旨在减小产孢条件对菌丝生长的影响,提高孢子产量.结果表明,菌株M7孢子在pH 3.0～6.0条件下培养8 h均可100％萌发,其中,pH 4.0～5.0最佳,萌发最为迅速,在pH 7.0～8.0时孢子萌发受到严重抑制,萌发率很低;菌落生长在pH 4.0～6.0时较快,其中,pH 5.0最佳,菌落直径最大,但在pH 3.0和7.0时菌落生长明显减慢,在pH 8.0时受到严重抑制,形成的菌落很小;pH>8.0的碱性条件为极端pH条件,孢子萌发和菌落生长完全被抑制.在菌株M7生长的pH范围内,产孢能力随着pH的升高而提高,适宜的产孢pH范围为7.0～8.0.根据菌株M7生长和繁殖对pH的需求差异,控制培养前期pH值为5.0、后期pH值为7.0～8.0,在PDB和CYB培养基中的产孢量分别提高了12～16倍和3～4倍.
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