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桐柏大枣由自然种突变而来，是近年来发现的国内特大鲜食优良品种。平均单果重46g，最大单果重67g，具有“七个一尺，十个一斤”的美誉。1983年9月在北京由专家评定，已载入《中国枣树志》。桐柏大枣适应性强，易于栽植。耐干旱、耐瘠薄、抗盐碱，是果中精品。其特点是个大核小、肉厚皮薄、色泽鲜红、脆甜多汁、含糖量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维和多种维生素。桐柏大枣是一种良好的滋补品，具有益心、润肺、和脾健胃、益气生津等保健功能。