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在对中国鲜肉包装进行大量的调查研究基础上，对鲜肉的包装现状进行了分析和研究，指出了目前鲜肉包装存在的问题和不足，并根据鲜肉的生理特点及食品卫生要求，提出了鲜肉在运输和销售过程中所采所用的包装方法、包装材料相关技术，对提高我国鲜肉包装技术水平具有具有重大的现实意义。
鲜肉的包装技术研究
【摘 要】
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在对中国鲜肉包装进行大量的调查研究基础上，对鲜肉的包装现状进行了分析和研究，指出了目前鲜肉包装存在的问题和不足，并根据鲜肉的生理特点及食品卫生要求，提出了鲜肉在运输和销
【机 构】
：
天津商学院
【出 处】
：
包装工程
【发表日期】
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1997年5期
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