外表金灿灿，有点像龙眼，内里果肉晶莹剔透，味道偏酸微甜，清香怡人，一口吃下醒神舒坦，连皮带核一起吃，还有意想不到的功效。这说的就是被称为正气之果的黄皮。

肉质细嫩酸甜多汁

　　黄皮也称黄皮果，又叫黄弹子、油皮、鸡皮果，是中国南方果品之一，亚热带水果。据《中国植物志》记载，黄皮的花期是4月～5月，果期为7月～8月。果实呈圆形或椭圆形，果皮黄色，上有一层细密的绒毛。
　　它的果肉呈半透明状，晶莹剔透，根据性味，可分甜、酸两种。“碧树历历金弹垂，膏凝甘露嚼来奇。木奴秋色珍如许，那似香飘褥暑枝。” 明代诗人董传策的一首《噉黄皮果》，描述的就是黄皮的外观及美味。

功效多多浑身是宝

　　佛山市中医院营养科副主任潘永主任中医师介绍说，黄皮不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼那样，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦、辛，可以消暑降火、生津止渴、消食健胃、化痰止咳。
　　黄皮入菜
　　在岭南地区，黄皮也被用于菜肴之中，最常见的是和肉类搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起用于烹调。果肉的酸甜恰到好处地衬托出肉质的鲜美，是不可多得的一道开胃好菜。