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马铃薯,属茄科,俗称土豆。马铃薯在吴起县种植历史久远且面积大,每年种植20多万亩,占全县总耕地面积的1/3,是全县主要的粮经兼用作物,也是农民收入的主要来源。从生长特性来看,马铃薯喜阴凉气候,适宜在土质疏松的土壤环境生长,科学掌握其种植技术是实现稳产、高产的首要条件。1种植技术要点1.1选种与种子处理1.1.1选种。