【摘 要】
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<正> 以美国麦当劳、肯德基等为代表的洋快餐相继涌入中国,使具有几千年传统的中华餐饮文化面临着挑战,同时也使人们在饱尝洋快餐之际,感到了来自异国他乡快餐文化的巨大魅力
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<正> 以美国麦当劳、肯德基等为代表的洋快餐相继涌入中国,使具有几千年传统的中华餐饮文化面临着挑战,同时也使人们在饱尝洋快餐之际,感到了来自异国他乡快餐文化的巨大魅力,遂引起强烈的好奇心。《麦当劳》一书的副标题是"汉堡包如何筑起金元长城",讲述的是麦当劳怎样从路边小店发展壮大为世界一流跨国快餐公司的历程和秘诀。书中对麦当劳的创始人麦克唐纳兄弟为现代快餐奠定的初步基础给予了充分肯定,并以浓重的笔墨
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