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粮油食品工艺学是食品类专业的主干课程之一，其实践性非常强。本文根据西北农林科技大学粮油食品工艺学教学实习的现状，总结和分析大学生在粮油食品工艺学教学实习过程中存在的问题，结合教学实践，提出了一些建议，对有效完成教学实习具有一定的指导和参考价值。
粮油食品工艺学教学生产实习的实践与探讨
【摘 要】
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粮油食品工艺学是食品类专业的主干课程之一，其实践性非常强。本文根据西北农林科技大学粮油食品工艺学教学实习的现状，总结和分析大学生在粮油食品工艺学教学实习过程中存在的
【机 构】
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西北农林科技大学
【出 处】
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黑龙江教育：高教研究与评估
【发表日期】
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2012年1期
【基金项目】
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2010年国家高等学校特色专业建设点“食品科学与工程专业”（zl05021001）,西北农林科技大学2009年校级教改项目“食品工艺学课程体系改革与实践”（JY0902062）,西北农林科技大学2011年校级教改项目“食品工艺学实验改革与实践（JY1102085）
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