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综合现阶段国内外提取碎米中大米蛋白的生产工艺,简单分析各种提取工艺的优缺点,并着重介绍了提取碎米的新科技。通过对各种提取方法的分析,旨在以廉价的碎米为原料,指导生产车间结合自身的生产条件,配合合适的生产工艺、生产加工性能优良的大米蛋白,提高碎米资源的利用率。
碎米中大米蛋白的提取工艺研究进展
【摘 要】
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综合现阶段国内外提取碎米中大米蛋白的生产工艺,简单分析各种提取工艺的优缺点,并着重介绍了提取碎米的新科技。通过对各种提取方法的分析,旨在以廉价的碎米为原料,指导生产
【机 构】
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黄山市黄山粮油产品质量检测站,安徽省粮油产品质量监督检测站,安徽农业大学茶与食品科技学院
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2016年05期
【基金项目】
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安徽省科学技术厅开发单位转制及技术开发专项
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