【摘 要】
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过去,人们一直把吃好、睡好、工作好看作是人体健康的基本保障,但今日则已有不同,日本人过去存在的“营养不足”现已转变为“营养过剩”的问题.这可从日本卫生部发表的《197
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过去,人们一直把吃好、睡好、工作好看作是人体健康的基本保障,但今日则已有不同,日本人过去存在的“营养不足”现已转变为“营养过剩”的问题.这可从日本卫生部发表的《1971年日本国民营养调查》中说明:(1)、人对动物性蛋白质和脂肪的摄取量已有显著地增加,尤其在近十年内,动物性脂肪已增加了2～3倍;(2)、中年女子过度肥胖的人数已有所增
In the past, people always considered eating well, sleeping well and working well as the basic guarantee for human health, but today they are different. The problem of “undernutrition” existing in Japan in the past has now been transformed into a problem of “overnutrition.” From “Japan National Nutrition Survey 1971” published by the Ministry of Health of Japan, it states: (1) Human intake of animal protein and fat has significantly increased, especially in the past decade. Animal fat has increased by 2 ~ 3 times; (2), the number of over-obese middle-aged women has increased
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