【摘 要】
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消化酶在营养生理中具有重要作用,试验首先对海蜇不同组织中主要消化酶活力进行研究,然后研究了不同温度和pH下海蜇丝状附属器、胃丝的蛋白酶、淀粉酶活性。分别采用福林-酚
【机 构】
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山西农业大学动物科技学院,盘锦光合水产有限公司,大连水产学院生命科学与技术学院
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消化酶在营养生理中具有重要作用,试验首先对海蜇不同组织中主要消化酶活力进行研究,然后研究了不同温度和pH下海蜇丝状附属器、胃丝的蛋白酶、淀粉酶活性。分别采用福林-酚法、淀粉-碘比色法、聚乙烯橄榄油乳化液水解法和3,5-二硝基水杨酸法测定蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶活力。结果表明,仅在海蜇的丝状附属器（Filiform appendage,FA）和胃丝（Gastric cirrum,GC）能够检出明显的蛋白酶和淀粉酶活力,而无脂肪酶和纤维素酶活力。随着温度的升高,各种酶的活性在一定范围内均表现为升高趋势
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