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本文以合成的[2H2]R/S-芳樟醇为内标物,开发了稳定同位素稀释分析(SIDA)技术定量测定芳樟醇的所有同分异构体.为了富集啤酒中的目标化合物,采用了固相微萃取(SPME)技术.通过对五种不同类型啤酒的分析发现,啤酒的类型不同,芳樟醇的浓度差别很大,芳樟醇的浓度与嗅到的酒花香气呈显著的正相关性.另外,啤酒中芳樟醇的R/S比例也明显不同.SPME/SIDA方法得到的结果完全不受顶空样品参数(如萃取时间或溶液离子强度)的影响.