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摘 要：幼儿园阶段是幼儿成长及发展的重要阶段，在幼儿园阶段给予幼儿良好的教育能够帮助幼儿养成良好的行为习惯、形成优秀的品格，为其以后的学习、工作及生活等打下坚实的基础。午餐是幼儿园日常活动中的重要环节，在午餐阶段帮助幼儿养成良好的用餐习惯，能够培养幼儿良好的饮食习惯和行为能力，对于幼儿的身心健康成长有重要帮助，因此，为了进一步促进幼儿的学习、成长，教师要做好幼儿园中班自主午餐的管理工作，给幼儿创造更多学习及成长的机会。本文对幼儿园中班自主午餐的管理作出具体分析及阐述，以供相关人员参考。
关键词：幼儿园;中班;自主午餐;管理
一、幼儿园自主午餐的含义
幼儿不仅是一个家庭的希望，更是国家的希望和未来，随着社会和经济的发展以及教育的普及，我国越来越多的家长关注幼儿的教育问题。幼儿园阶段是幼儿接受教育的初始阶段，也是幼儿成长的关键时期，在幼儿园阶段给予幼儿良好的教育，有利于把幼儿培养成优秀的人才。
随着新课程改革的完成以及素质教育的持续推进，我国的教育模式发生了改变，在教育教学的过程中越来越注重培养幼儿的自主学习能力、动手实践能力、创新创造能力等多种能力。如今，社会竞争越来越激烈，社会对于人才的要求也越来越高，新教育观念下的教育方式更符合当代社会的发展要求，因此，在幼儿园日常活动中的午餐环节其发展方向更加倾向于自主午餐形式。自主午餐就是让孩子们在午餐的过程中自己帮助自己用餐，从盛饭盛菜到用餐再到清洁桌面等一系列过程都是由幼儿自己动手完成的，這对于培养幼儿的自主能力、动手能力、行为习惯等都有重要的意义，能够为幼儿以后的生活及工作打下坚实的基础[1]。
二、加强幼儿园中班自主午餐的管理策略
（一）完善午餐设备
幼儿园中班的幼儿还处于幼儿园的教育中段和学习阶段，相较于大班的幼儿还不甚成熟，因此在自主午餐的过程中要格外注意用餐问题。为了保证中班的幼儿能够顺利就餐，最重要的是应该先保证用餐设备的完善，根据中班幼儿的特点制定合适的用餐设备，如，分饭格等，以便让中班幼儿能够安全、方便、顺利地就餐。首先，教师应为中班幼儿设置合理的打饭流程，把盛饭桶、菜盆、汤桶等放在中班幼儿能够方便拿取的地方，把取餐盘放在取餐区的最前边，让幼儿排队取餐。为了节省幼儿排队的时间，教师可以把取餐桌呈一字排开，让幼儿餐桌从两边同时取餐，能够提高幼儿的取餐效率。其次，在自主午餐的过程中，最常见的问题是幼儿并不能合理把握取餐量，导致过少或过量取餐等现象时常发生，因此教师应根据中班幼儿的饭量制定最适合幼儿的分饭格，使分饭格既能够保证幼儿营养，又能够保证幼儿不过少或过量用餐。最后，在中班幼儿自主午餐的过程中，应注意为中班幼儿制定合适的取餐工具，如，大人用的长柄大汤勺并不适合幼儿使用，幼儿在取餐的过程中容易撒出来，应换成短柄小汤勺等更适合幼儿使用的取餐工具，能够帮助幼儿养成自主用餐的好习惯[2]。
（二）制定午餐规则
俗话说：“无规矩不成方圆。”在中班幼儿自主用餐的过程中，由于中班幼儿的年龄较小，行动力、自制力等较差，因此必须给中班幼儿制定一定的规则，让幼儿按照一定的规则进行自主午餐，才能保证用餐的顺序性以及用餐中幼儿行为习惯的养成。在制定用餐规则的过程中，教师可以与幼儿共同讨论的方式开展，如，可以问幼儿“吃饭前应该做什么”、“吃完饭餐盘应放在哪里”、“吃饭的时候能不能打闹”、“取餐的时候要不要排队”等，让幼儿对正确的行为规则形成自己的意识，以更好地遵守和执行规则。在用餐的过程中，教师要对幼儿自主用餐的过程进行监督和指导，在幼儿行为不正确或不规范时，教师要对其进行提醒或纠正，对于幼儿不熟悉的规则要多加提醒以及反复练习，让幼儿都能熟悉并熟练掌握用餐规则，从而养成良好的用餐习惯。
（三）学习用餐技能
在幼儿园针对幼儿实施自主午餐要符合一定的要求，需要根据幼儿的年龄、行为特点等制定符合幼儿身心发展特点的要求，如，大班幼儿年龄较大，可以独立进行盛饭、盛汤、清洁卫生等一些列用餐环节，但中班幼儿年龄较小，教师可以适当减少用餐要求，如，可以只让中班幼儿学会盛饭、夹菜等用餐技能就可以了。另外，为了让中班幼儿能够更好地学习用餐技能，教师可以设置相同类型的小游戏来帮助幼儿进行技能练习，如，教师可以利用纸碗和大米等让幼儿练习盛饭。除此之外，部分幼儿在用餐过程中还有挑食、乱跑等习惯，教师要根据其特点制定合适的方案让其改掉坏习惯，如，在用餐时给儿童放音乐舒缓幼儿的情绪等[3]。
结束语：
综上所述，做好幼儿园中班幼儿的自主午餐管理工作能够让幼儿养成良好的用餐习惯，有利于幼儿的身心健康成长，但在此过程当中，教师要根据中班幼儿的身心特点制定合理的用餐规则并加以正确引导，才能帮助幼儿提高生活技能，促进其良好发展。
参考文献：
[1]杨洋.自主服务 “分”出精彩——浅谈幼儿园中大班自主午餐分发管理策略之初探[J].科学大众（科学教育），2019（11）.
[2]张小燕.幼儿园自主午餐管理策略探微[J].成才之路，2018（20）.
[3]吴美华.幼儿园自主午餐管理策略初探[J].教育观察（下半月），2016，5（12）.
关键词：幼儿园;中班;自主午餐;管理
一、幼儿园自主午餐的含义
幼儿不仅是一个家庭的希望，更是国家的希望和未来，随着社会和经济的发展以及教育的普及，我国越来越多的家长关注幼儿的教育问题。幼儿园阶段是幼儿接受教育的初始阶段，也是幼儿成长的关键时期，在幼儿园阶段给予幼儿良好的教育，有利于把幼儿培养成优秀的人才。
随着新课程改革的完成以及素质教育的持续推进，我国的教育模式发生了改变，在教育教学的过程中越来越注重培养幼儿的自主学习能力、动手实践能力、创新创造能力等多种能力。如今，社会竞争越来越激烈，社会对于人才的要求也越来越高，新教育观念下的教育方式更符合当代社会的发展要求，因此，在幼儿园日常活动中的午餐环节其发展方向更加倾向于自主午餐形式。自主午餐就是让孩子们在午餐的过程中自己帮助自己用餐，从盛饭盛菜到用餐再到清洁桌面等一系列过程都是由幼儿自己动手完成的，這对于培养幼儿的自主能力、动手能力、行为习惯等都有重要的意义，能够为幼儿以后的生活及工作打下坚实的基础[1]。
二、加强幼儿园中班自主午餐的管理策略
（一）完善午餐设备
幼儿园中班的幼儿还处于幼儿园的教育中段和学习阶段，相较于大班的幼儿还不甚成熟，因此在自主午餐的过程中要格外注意用餐问题。为了保证中班的幼儿能够顺利就餐，最重要的是应该先保证用餐设备的完善，根据中班幼儿的特点制定合适的用餐设备，如，分饭格等，以便让中班幼儿能够安全、方便、顺利地就餐。首先，教师应为中班幼儿设置合理的打饭流程，把盛饭桶、菜盆、汤桶等放在中班幼儿能够方便拿取的地方，把取餐盘放在取餐区的最前边，让幼儿排队取餐。为了节省幼儿排队的时间，教师可以把取餐桌呈一字排开，让幼儿餐桌从两边同时取餐，能够提高幼儿的取餐效率。其次，在自主午餐的过程中，最常见的问题是幼儿并不能合理把握取餐量，导致过少或过量取餐等现象时常发生，因此教师应根据中班幼儿的饭量制定最适合幼儿的分饭格，使分饭格既能够保证幼儿营养，又能够保证幼儿不过少或过量用餐。最后，在中班幼儿自主午餐的过程中，应注意为中班幼儿制定合适的取餐工具，如，大人用的长柄大汤勺并不适合幼儿使用，幼儿在取餐的过程中容易撒出来，应换成短柄小汤勺等更适合幼儿使用的取餐工具，能够帮助幼儿养成自主用餐的好习惯[2]。
（二）制定午餐规则
俗话说：“无规矩不成方圆。”在中班幼儿自主用餐的过程中，由于中班幼儿的年龄较小，行动力、自制力等较差，因此必须给中班幼儿制定一定的规则，让幼儿按照一定的规则进行自主午餐，才能保证用餐的顺序性以及用餐中幼儿行为习惯的养成。在制定用餐规则的过程中，教师可以与幼儿共同讨论的方式开展，如，可以问幼儿“吃饭前应该做什么”、“吃完饭餐盘应放在哪里”、“吃饭的时候能不能打闹”、“取餐的时候要不要排队”等，让幼儿对正确的行为规则形成自己的意识，以更好地遵守和执行规则。在用餐的过程中，教师要对幼儿自主用餐的过程进行监督和指导，在幼儿行为不正确或不规范时，教师要对其进行提醒或纠正，对于幼儿不熟悉的规则要多加提醒以及反复练习，让幼儿都能熟悉并熟练掌握用餐规则，从而养成良好的用餐习惯。
（三）学习用餐技能
在幼儿园针对幼儿实施自主午餐要符合一定的要求，需要根据幼儿的年龄、行为特点等制定符合幼儿身心发展特点的要求，如，大班幼儿年龄较大，可以独立进行盛饭、盛汤、清洁卫生等一些列用餐环节，但中班幼儿年龄较小，教师可以适当减少用餐要求，如，可以只让中班幼儿学会盛饭、夹菜等用餐技能就可以了。另外，为了让中班幼儿能够更好地学习用餐技能，教师可以设置相同类型的小游戏来帮助幼儿进行技能练习，如，教师可以利用纸碗和大米等让幼儿练习盛饭。除此之外，部分幼儿在用餐过程中还有挑食、乱跑等习惯，教师要根据其特点制定合适的方案让其改掉坏习惯，如，在用餐时给儿童放音乐舒缓幼儿的情绪等[3]。
结束语：
综上所述，做好幼儿园中班幼儿的自主午餐管理工作能够让幼儿养成良好的用餐习惯，有利于幼儿的身心健康成长，但在此过程当中，教师要根据中班幼儿的身心特点制定合理的用餐规则并加以正确引导，才能帮助幼儿提高生活技能，促进其良好发展。
参考文献：
[1]杨洋.自主服务 “分”出精彩——浅谈幼儿园中大班自主午餐分发管理策略之初探[J].科学大众（科学教育），2019（11）.
[2]张小燕.幼儿园自主午餐管理策略探微[J].成才之路，2018（20）.
[3]吴美华.幼儿园自主午餐管理策略初探[J].教育观察（下半月），2016，5（12）.