【摘 要】
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目的 规范海马药材市场秩序,促进产业发展的规范化、科学化.方法 收集不同生长年龄的大海马177份,共1 770尾,对外观性状指标包括形态、色泽、硬度、气味等进行量化,在此基础
【机 构】
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宁波大学应用海洋生物技术教育部重点实验室,食品与药学学院,浙江宁波315211
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目的 规范海马药材市场秩序,促进产业发展的规范化、科学化.方法 收集不同生长年龄的大海马177份,共1 770尾,对外观性状指标包括形态、色泽、硬度、气味等进行量化,在此基础上运用多元统计学分析分类,有效成分评定等级,再结合生产实际,确定大海马的商品规格等级分类指标,建立判别模型.结果 通过统计学分析将大海马分为四等,每等有2级,共8级,且筛选出形态指标中的体质量(湿质量或干质量)、体长、躯干长/体宽、头长/吻长、体长/头长,色泽指标中的明度指数L*、色品指数b*,气味指标中的R2、R5、R9和有效成分指标中的极性氨基酸、糖蛋白和甾醇含量共10个参数作为划分等级依据.结论 实验表明可以体质量、体长作为评级的首要指标,与传统的经验评价相符,但本文建立的判别模型更全面,准确率高达96.3％,有一定的实际应用意义和参考价值.
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