【摘 要】
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目的采用紫外分光光度计法检测中药材枸杞中维生素C的含量及其在多种条件下维生素C的稳定性。方法购买市售枸杞,去核后,按10:1的液料配比加入0.5mol/L的NaCl,研磨枸杞,离心取
【基金项目】
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北京市中医管理局项目(项目编号:QN2015-16)
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目的采用紫外分光光度计法检测中药材枸杞中维生素C的含量及其在多种条件下维生素C的稳定性。方法购买市售枸杞,去核后,按10:1的液料配比加入0.5mol/L的NaCl,研磨枸杞,离心取上清液作为待测样品液。紫外分光光度法检测待测样品液及经Cu2+处理的样品液,并根据维生素C标准液建立的Vc标准曲线计算样品中Vc含量。经分紫外分光光度计法检测样品中Vc含量随温度、光照、与空气接触面积的不同发生的变化,检测枸杞中Vc稳定性。结果 Vc标准溶液的标准曲线为y=0.0656x-0.1528,γ2=0.991。枸杞中Vc含量为931.5μg/100g。冷藏避光时,枸杞样品Vc待测液3h内变化较少,常温见光和常温避光条件下,待测液Vc在0.5h内减少15%～20%,2h内减少30%～35%。空气对枸杞储存时的Vc含量影响较小。结论枸杞内含有一定量的Vc,为保持枸杞中Vc含量,应储存于低温环境中,空气对枸杞储存过程中Vc含量的影响较小。
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