摘要：芦笋系百合科天门冬属一种多年生宿根植物，其嫩茎风味鲜美，芳香可口，且有很高的营养价值及医疗保健功效。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，据测定，芦笋嫩茎所含的蛋白质、维生素、矿物质的化学成份均高于其它水果和蔬菜，且富含人体所必需的18种氨基酸和促进改善新陈代谢功能正常运转的多种物质，是公认的高档型营养蔬菜。在国际市场上经久不衰，且经济效益十分可观。另外，芦笋还有抗干旱、耐贫瘠、适应性强等特性。因此，南阳市林科所经过严格考察，引进芦笋新品种：帝王、阿特拉斯、杰立姆、佛罗立达四个品种示范种植，进行了芦笋高效栽培技术研究。
　　关键词：芦笋高效栽培技术研究
　　1育苗
　　
　　1.1种子处理
　　
　　播种前种子应先行处理，即在20℃-30℃的温水中浸泡2-3天，每天早晚各换一次水，然后将多菌灵、种子、水按1:1000:2500的比例进行泡种消毒24小时，再捞出催芽，当种子有10%露白时即可播种。
　　
　　1.2播种
　　
　　选土壤肥沃，排灌条件好的壤土整平，开3-4cm深的小沟，行距30cm，粒距5cm，覆土2cm，轻轻踏实，浇次透水，此后干燥需浇水时，一般可在早、晚采用洒水或小水渗透，直至出苗。
　　
　　2栽植
　　
　　一般春、夏、秋三个季节均可定植。方法是：选土层深厚肥沃，浇灌方便的砂质壤土，每亩施农家肥3000-5000公斤，然后深翻耙耱，整碎、整平，按180-200cm的宽度定点划线确定栽植行位，沿定植行间挖宽50-60cm，深40-50cm的定植沟，回填表土20cm厚，浇水渗实，然后在沟行上开深15cm的小沟，将芦笋按30cm或25cm的株距分放于沟内，扶直幼苗，使根系舒展，让地下茎着生鳞芽群的一侧与行向平行，然后复土7-10cm，踏实，立即浇水，当苗成活并长出新芽时，再复土与地面相平。
　　
　　3栽后管理
　　
　　3.1定植当年的笋田管理
　　
　　由于刚定植的芦笋苗子低小，应及地中耕除草，松土保墒，当笋茎枝叶展开后，为防止茎株倒伏，应在茎根培土5-7cm，确保茎株健壮生长，干旱浇水时要隔行沟灌，切不可大水漫灌；6-8月份应分批分期施入钾肥、氮肥及复合肥。新茎伸出地面15cm到叶展开期间，每周喷一次杀菌剂，7-9月份注意喷洒敌敌畏等药剂以防治叶甲、蝽象等的危害。
　　
　　3.2芦笋初产年的管理
　　
　　芦笋在初产年，由于丛株小，地下茎少，根系不发达，同时又要进行采收，消耗大量养分，所以，加强这一时期的水肥管理，显得尤为重要。春季采收前，应事先浇足底水，施足催芽肥，在采笋的中后期，应根据土壤墒情，隔行浇水1-2次，并每亩施入10-15公斤复合肥，采笋时间不宜过长，一般在25-30天。同时，采取以预防为主的措施，注意防治各个生育时期的病虫害。
　　
　　3.3成龄笋田的管理
　　
　　成龄笋田管理基本与初产田相同，此时期，芦笋正处于旺盛生育周期，此时期应注意科学施肥，合理采收。根据芦笋年生长发育时期的特点，全年应进行三次施肥。第一次催芽肥，在培土起垄之后和采笋中进行，N:P:K比例为5:3:5；第二次复壮肥，在采笋结束与撤垄之前进行，N:P:K比例为5:4:4；第三次秋发肥，即在立秋前后进行，N:P:K比例为5:6:5，此期間，应结合中耕除草，打疏枯株，并采取综合措施及时防治病虫害。
　　
　　4芦笋的采收
　　
　　采笋季节一般在春、夏两季，若采用不留母茎采收法，时间一般从4月上旬开始，到6月下旬结束；若采用留母茎采收法，可以一直采收到7月下旬，采收白芦笋时，应以垄面出现“龟裂”、“顶瓦”现象为准，先轻轻抓开土面，使嫩茎露出5cm左右，然后用刀切断并取出嫩茎，然后将坑取土填平拍实；采收绿芦笋一般比白芦笋早7-10天，一般每天采收两次，早上宜在8-10时采收，下午宜在4时以后进行。
　　
　　
　　参考文献
　　
　　[1]河南农业科学，2004，33（2）：33~45
　　[2]林业实用技术，1998，19（3）：267~272
　　[3]科技兴农，1989，17（2）：50~55
　　[4]中国农业百科，1987，5（1）：91~94