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运用大规模系统理论、耗散结构学说和经济地理学等理论剖析北京食物大系统。北京市是一个具有耗散结构的开放系统,所以,它能通过与外界环境的物质和能量(包括各种食物)的交换维持其动态平衡。食物是限制城市发展的制约因素之一。对北京市郊区生态系统分析的结果表明,北京郊区土地最大承载力为12559050人。