【摘 要】
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高校食堂食品安全关系到师生身体健康和生命安全,关系到高校教学秩序的稳定,关系到高校的健康发展,也关系到每位师生的切身利益。新《食品安全法》提高了食品安全标准,细化了
【基金项目】
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福建省中青年教师教育科研项目支持(项目编号:JAS160720)
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高校食堂食品安全关系到师生身体健康和生命安全,关系到高校教学秩序的稳定,关系到高校的健康发展,也关系到每位师生的切身利益。新《食品安全法》提高了食品安全标准,细化了生产加工等各个环节的安全与管理,信息的公开化;完善食品安全监管体系,建立食品安全追溯体系,做到有源可查;在《新食品安全法》的背景下本文分析了高校现状及存在问题并据此提出相关对策,切实保障高校食堂卫生安全。
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