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<正> 本文介绍日本93年专利发表的两种新型调味料制造方法。一、利用家畜血制复合调味粉动物血液中含有约17%蛋白质,日本开发利用畜血中蛋白质分解、中和、脱臭、脱色、干燥得到畜血调味粉再加呈味等物质制成复合调味品。
两种新型调味料制造方法
【摘 要】
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<正> 本文介绍日本93年专利发表的两种新型调味料制造方法。一、利用家畜血制复合调味粉动物血液中含有约17%蛋白质,日本开发利用畜血中蛋白质分解、中和、脱臭、脱色、干燥
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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1994年4期
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