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当前我国畜牧业正处于由数量优先转型于质量优先,服务优先的模式,养殖方式也从传统的散养式逐渐转向规模化现代化的方向转变。但同时应当注意到的是,我国目前在动物疫情防控方面仍然存在着很多的问题,比如境外动物疫情传入风险,新的疾病不断出现使得疫苗不能有效保护等因素使得牛羊肉产品的安全监管难度加大。如何在畜牧养殖过程中达到无公害化生产,绿色健康养殖等越来越被各地动物卫生监督所和牛羊规模养殖场所重视。