中医食疗学是当代中医体系不可或缺的重要内容,中医食疗学的繁荣与普及极大地促进了中医预防、康复及老年群体治疗保健等多方面的发展,对国民身体健康及社会进步具有不可忽视的推动作用.由谢梦洲和朱天民主编、中国中医药出版社出版的《中医药膳学》一书,以中医学理论为学理基础,详细铺陈了各类药膳食疗原料及配方的具体效用,完善了当前中医药膳学科的理论体系,对中医药膳学的深化发展与全面普及具有重要意义.
近年来,在“一带一路”国家战略的引领下,我国的国际交流合作日益频繁,对于英语复合型人才的需求也显著提升.同时,食品行业的国际化趋势逐渐凸显,相关的国际交流、学术研讨、商务合作等日益增多.因此,食品质量与安全专业对于复合型英语人才的需求逐渐增强.但从食品质量安全专业教学实际来看,由于学科交叉性强,课程体系中涉及较多生物、化学、管理等方面的知识,使得其英语课程也具备同样的属性特征,包含大量的专业词汇和复杂的语法结构.总体来看,食品质量与安全专业英语的专业性强、语句复杂、难度较大,而且教学内容和教学方式的单一传
跨文化研究作为人类文化学的基本研究方式,能够跨越文化的地域和国家限制,将视角扩大到全人类视野,从而深刻反映文化的本质内涵和内在机理.饮食文化凝结了一个国家、地区的社会风俗、思想意识、价值理念.经过长期的历史发展,中西方形成了各具特色的饮食文化,二者在饮食内容、饮食理念、饮食方式等方面都有很大不同.在世界文化融合的背景下,研究中外饮食差异有利于深入了解不同文化形态的表现形式、内在原因,从而推动不同民族文化的交流融合,使得中国文化更好地走向世界,焕发出全新的时代色彩.由杜莉编著、四川科学技术出版社出版的《中西