【摘 要】
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该研究将含嗜热乙醇菌β-葡萄糖苷酶A（Te-BglA）基因的重组质粒pET-20b-Te-BglA导入大肠杆菌JM109（DE3）中,经诱导表达和Ni2＋亲和层析纯化,将其用于酶解大豆异黄酮,以染料木素的产量
【基金项目】
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河南省科技攻关资助项目(No.152102110031)
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该研究将含嗜热乙醇菌β-葡萄糖苷酶A（Te-BglA）基因的重组质粒pET-20b-Te-BglA导入大肠杆菌JM109（DE3）中,经诱导表达和Ni2＋亲和层析纯化,将其用于酶解大豆异黄酮,以染料木素的产量为检测指标,通过正交试验优化Te-BglA水解大豆异黄酮的条件。优化结果显示：最佳的水解条件为加酶量70U,温度80℃,水解时间60min,pH值7.4,在此条件下水解100g大豆粉可得到染料木素58.1mg。
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