【摘 要】
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报道了云南省4种陆生贝类即褐云玛瑙螺（Achatina fulica）、金平坚螺（Camaena jinpingensis）、勐仑隐带螺（Cryptozona menglunensis）、勐仑环口螺（Cyclophorus menglunensis）的营养成
【机 构】
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昆明医学院细胞生物学及遗传学教研室,昆明医学院寄生虫学教研室
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报道了云南省4种陆生贝类即褐云玛瑙螺（Achatina fulica）、金平坚螺（Camaena jinpingensis）、勐仑隐带螺（Cryptozona menglunensis）、勐仑环口螺（Cyclophorus menglunensis）的营养成分,并与猪肉、牛肉、鸡肉的营养成分进行比较。结果表明,这4种陆生贝类的蛋白质含量高,脂肪和糖类含量低,含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机元素,可作为优质保健食品进一步开发利用。
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