【摘 要】
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目的:了解中国优秀运动员的营养现状和存在的问题,以指导合理营养和科学训练.方法:通过膳食调查、体格测试和生化检测,了解23个项目599名(男331,女268)优秀运动员的营养状况.
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目的:了解中国优秀运动员的营养现状和存在的问题,以指导合理营养和科学训练.方法:通过膳食调查、体格测试和生化检测,了解23个项目599名(男331,女268)优秀运动员的营养状况.结果:(1)平均每人每日的能量摄入达到推荐的适宜摄入量(AI值),但蛋白质和脂肪供能比偏高,分别为总能量的18.9%和38.6%,碳水化物摄入不足,只有42.5%.除VA和VB1、VB2摄入不足外,其他维生素和所有矿物质均达到了AI值.(2)运动员的体质指数为男23.0±3.0,女21.9±3.0;体脂百分比为男(12.1±3.2)%,女(20.5±3.9)%.(3)运动员的血红蛋白水平为男(145.7±13.3)g/L,女(130.6±11.8)g/L.贫血和缺铁性贫血的检出率为12.6%和5.2%,女运动员高于男运动员.(4)高血脂检出率为22.3%,女运动员略高于男运动员,其中高TG为12.6%,高TC为9.7%,高LDL为1.2%.(5)4 h维生素负荷尿试验显示,V B1和VB2不足者分别为46.2%和32.7%,其中缺乏均为9.6%.结论:我国优秀运动员整体营养状况良好,但有碳水化物、VA、VB1、VB2不足和缺铁性贫血、高血脂问题.
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