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在田间进行了施用沼肥(沼渣、沼液)对空心菜产量和品质的影响试验,结果表明:施用沼肥处理空心菜的产量比习惯性施用人尿处理明显增加,且沼肥+氮化肥处理产量增加更为显著;全沼肥处理空心菜中硝酸盐含量最低;沼渣中砷、镉、铅、铬及大肠茵值均超出有机肥主要环境质量标准,需进行无害化处理后施用。施用沼肥后,土壤pH值有所提高,有机质和碱解氮含量有所提高,但全钾含量降低了50%左右。