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食品中脂肪含量的测定是食品质量管理的一项重要工作,是评价产品品质,组织生产的重要依据。文章对脂肪测定的两种方法做了详细的阐述、对比,并对目前的一些改进方法做了介绍,以期对食品脂肪的检测工作有所帮助。
两种脂肪测定方法的对比及改进
【摘 要】
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食品中脂肪含量的测定是食品质量管理的一项重要工作,是评价产品品质,组织生产的重要依据。文章对脂肪测定的两种方法做了详细的阐述、对比,并对目前的一些改进方法做了介绍,
【机 构】
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广东产品质量监督检验研究院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2016年07期
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