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近期．由个别企业掀起的油炸与非油炸的争端在方便面行业里闹得沸沸扬扬．方便面的许多主流企业也被卷入其中。有关“方便面致癌说”的报道也不时见诸报端。6月21日由中国食品利学技术学会和中国营养学会联合召开的“方便面安全问题高层论坛”集合来自国家质检总局、国家食品药品监督管理局、国家工商总局、发改委、卫生部中国疾控中心营养与食品安全所、中国消费者协会等政府部门及权威机构的领导、专家．对这一系列事件作出正面回应．