【摘 要】
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采用响应面分析法对啤酒糟发酵制备蛋白饲料的条件进行了优化。首先利用二水平Plackett—Burman设计对影响蛋白质含量的6种因素进行筛选，得到接种量、料水比和温度3个影响最大
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古永业生物技术有限责任公司
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采用响应面分析法对啤酒糟发酵制备蛋白饲料的条件进行了优化。首先利用二水平Plackett—Burman设计对影响蛋白质含量的6种因素进行筛选，得到接种量、料水比和温度3个影响最大的显著性条件，再利用响应面分析法对这3个因素进行优化，确定最佳发酵条件为接种量10％、料水比1：1．07、发酵温度32．87℃，在此条件下，优化后的粗蛋白质质量分数达到41．31％，试验值与模型预测值仅相差0．818％。
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