从茶叶中提取咖啡因研究方法的新进展

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咖啡因约占茶叶干重的2%-5%,具有重要的生理作用,从茶叶中提取的咖啡因是医用咖啡因的重要来源。目前咖啡因提取方法多且差异大,本文从四个方面对咖啡因提取方法和工艺的研究进展做一介绍。
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