餐饮食品安全政府关切、行业关注、民众关心。丰衣足食一直是中国人民最质朴的梦想，而热爱美食的中国人也不断对食品安全提出更高的要求。对于普通消费者来说，享受安全、健康的美食是每个食客的权利，而对于餐饮行业从业者来说，要确保餐饮食品安全则需要每一个餐饮行业从业者都付出努力。
　　8月20日，第十二届中国食品安全年会在京正式启动。国家工商行政管理总局办公厅副巡视员吴玉文、中国食品工业协会代理秘书长王金声、中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学、联合利华饮食策划中国区总裁陈意星等出席了启动仪式。
　　启动仪式上，王金声代表第十二届中国食品安全年会的主办单位——中国食品工业协会致词。王金声介绍，中国食品安全年会已成功举办了十一届，大大促进了我国食品安全事业的发展和进步。他表示，近年来党中央、国务院高度重视食品安全问题，《2014年食品安全重点工作安排》围绕重点产品、重点行业，着力开展治理整顿，标本兼治食品安全突出问题，切实保障人民群众吃得健康、吃得放心。《中国食品安全报》在各有关科研院所、社会团体和专家的大力支持下，为中国食品工业和中国食品安全保障事业做出了应有的贡献。
　　国家工商行政管理总局是年会的联合主办单位，吴玉文表示，中国食品安全年会已经成为我国食品行业的年度盛会，是食品产业的品牌活动，是食品安全领域的高端平台，对增强企业的食品安全意识、提高食品安全水平具有重要作用。
　　年会承办方中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学介绍了第十二届中国食品安全年会的筹备情况和主要内容。他指出，本届年会以“食品安全保民生、共铸美丽中国梦”为阶段主题，以“社会共治保障安全尚德守法责任共担”为年度主题，紧紧围绕国务院《2014年食品安全重点工作安排》的中心工作，以沟通、认同、协作、共享为主要方式，围绕食品安全生产、流通、消费等环节体系完善；行业标准和法律法规管理体系建设；科技支撑和成果转化、教育培训和常态监督体系设立等内容展开研讨，促进治理整顿工作深入开展，协助政府着力解决突出问题。
　　作为第十二届中国食品安全年会系列活动之一、面向全国餐饮服务单位的“2014年度餐饮食品安全优秀案例征集”活动于当日同期启动。此次征集活动由联合利华饮食策划与中国食品安全报社共同主办，是双方继2013年成功举办首届活动后的再次携手。征集活动旨在挖掘餐饮企业在食品安全管理方面所积累的经验，助力餐饮行业食品安全整体水平的提升。
　　“餐饮食品安全关乎国计民生，做好餐饮食品安全工作是我们每一个行业从业者必须履行的责任！作为餐饮企业的合作伙伴，联合利华饮食策划始终关注餐饮行业的可持续发展”，餐饮食品安全优秀案例征集活动的发起方之一，联合利华饮食策划中国区总裁陈意星表示：“我们关注餐饮行业发展的同时，也关注厨师的成长，餐饮食品安全优秀案例征集活动是一个平台，促进行业从业者的交流，分享成功的经验和科学的方法，也对坚守食品安全的从业者给予鼓励，让更多的人能够以此为荣，为此付出！”
　　据悉，2014年度餐饮食品安全优秀案例名单将在10月18日举办的第十二届中国食品安全年会上公布。年会结束后，组委会还将组织专家团队深入部分参与项目的餐饮企业做进一步面对面的指导。
　　启动仪式后，与会嘉宾及行业专家分享了食品安全管理中的经验。