【摘 要】
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目的:调查上海幼儿园与广东揭阳各1所幼儿园儿童的膳食与生长发育状况,为改善其营养状况提供科学依据。方法:在上海与揭阳各选取1所幼儿园,采用Z评分法和3d 24h膳食回顾法进
【机 构】
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上海中医药大学公共健康学院,上海中医药大学公共健康学院食品卫生与营养学系
【基金项目】
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国家社会科学基金重点项目（项目编号：12AZD094）, 上海市教委项目（项目编号：2015YSN27）
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目的:调查上海幼儿园与广东揭阳各1所幼儿园儿童的膳食与生长发育状况,为改善其营养状况提供科学依据。方法:在上海与揭阳各选取1所幼儿园,采用Z评分法和3d 24h膳食回顾法进行调查和评价。结果:上海幼儿园儿童的生长迟缓率和低体重率为0%、消瘦率0.83%、超重率19.17%、肥胖率7.5%,广东揭阳幼儿园儿童的生长迟缓率16.67%、低体重率13.33%、消瘦率5.83%、超重率0.83%、肥胖率1.67%,差异有统计意义(P<0.05)。2所幼儿园能量摄入基本充足,但广东揭阳幼儿园膳食结构严重不合理,而上海幼儿园蛋白质超过推荐比例。结论:经济水平不同导致其幼儿园儿童生长发育水平和膳食摄入情况存在差异。
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