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间作套种是生产成本低而经济效益高的种植制度，而洋葱大白菜间作是适合大同市生产实际和市场需求的一种新的栽培制度。洋葱、大白菜是大同市种植的主要蔬菜，面积较大，效益也好。多年来，洋葱是3月底至4月初育苗，6月上旬定植，霜降来临前收获，既内销又可调出；大白菜中晚熟品种是7月中旬播种，霜降前后收获，是冬春主要蔬菜。