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干豆腐掺豆渣、玉米粉表面感觉粗糙、光泽差,轻轻折叠就发觉弹性差,折面呈不规则的铝齿状,可见到粗糙物和玉米渣粒。 油豆腐充水 油腻差、粗糙,有的退色,边色发白,用手捻,有水滴落,并一捻就烂,不能恢复原来的形状。正宗油豆腐捻后易恢复原来的形状。
几种假冒伪劣食品识别法
【摘 要】
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干豆腐掺豆渣、玉米粉表面感觉粗糙、光泽差,轻轻折叠就发觉弹性差,折面呈不规则的铝齿状,可见到粗糙物和玉米渣粒。 油豆腐充水 油腻差、粗糙,有的退色,边色发白,用手捻,有
【出 处】
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福建农业
【发表日期】
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1996年3期
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