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三七药材为植物三七Panax notoginseng (Burk.)F.H.Chen的块根,是五加科人参属名贵中药材,主要用于治疗冠心病、心绞痛等心脑血管系统疾病[1～3].三七的主要有效成分之一是三七皂苷类成分,其在三七中的含量最高,有关药理活性研究也较为系统和全面[1].迄今为止,从三七的不同部位已经分离到了30余种单体皂苷成分[3～5].三七皂苷含量成为三七质量控制的主要依据.