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随着经济的迅猛发展和居民生活水平的提高,人们对食品安全问题越来越关注.随着各类食品添加剂的广泛使用,农药残留问题逐渐成为食品污染中的重要问题.目前,传统的食品安全管理体系不足以能处理当前的食品安全问题.本文对食品安全管理与控制体系研究,为改善我国食品安全管理与控制的效率、保护消费者和促进经济发展提供有意义的参考.