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摘要：分析了园艺技术专业在“学做一体”教学模式下的项目课程建设措施、实践教学课程的改革措施，比较了改革前与改革后课程的教学情况及实施结果，结果表明，通过项目教学改革，学生的综合素质和专业能力都得到了极大的提高。
关键词：园艺技术专业；学做一体；项目教学；教学模式
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2012）08-0095-02
为了贯彻教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的指导思想，全面提高人才培养的教学质量，成都农业科技职业学院园艺技术专业在人才培养模式及项目教学形式上不断改革，探索实践了“学做一体”的教学模式，形成了该模式下切实可行的教学方式、教学手段，强化了学生专业技能、创业能力的培养，取得了显著成效。
改革前课程教学情况
主干课程教学情况 园艺技术专业的主干课程遵循的是经能力本位教育思想改造的“学科化”人才培养模式，该模式改“知识本位”的培养目标为“能力本位”，突出强调学生能力的培养，但它只是对“学科化”人才培养模式进行了适当调整，遵循“知识学习＋技能训练”的教学规律。为突出学生能力培养，在教学内容上适当调整，将部分专业技能训练加入原有的学科系统化课程中，教学方式上沿袭原有的知识传授式教学，辅以专业技能训练，突出学生专业技能的训练，但在教学过程中，理论教学仍然按照原有学科体系构建课程体系，安排教学内容，实践教学与理论教学同步进行，同样按照学科化的知识体系进行学生专业技能的培训，使学生的综合职业能力培养没能很好地得以实现。由于专业核心课程在教学模式上仍沿袭理论课程、实验课程、生产实习等环节，在常年的教学实践中，暴露出不适于高职教育的弊端，制约了学生职业能力的培养，具体表现为：（1）学生对园艺技术专业各项技术的熟练水平不高，掌握程度参差不齐。（2）学生对农业的理解存在着偏差，这些偏差主要来源于社会上一些群体的误导，在教学过程中，严重地影响了教学内容和教学效果。（3）在教学过程中，难以解决既要保证必要的基础知识、基本理论的教学时数，又要增加实践教学时间的矛盾。（4）学生在工作中很难将所学的知识与实际生产相结合，学习内容与工作任务联系不紧密，学生反映学习枯燥乏味，用人单位反映学生不能很好地胜任工作。
生产实践课程教学情况 园艺技术专业的生产实践课程教学采用参与生产管理的方式进行，教师安排一节生产课程的内容，学生完成一节生产课程的内容，这种教学方式没有把学生当成主体，学生只是参与者，教师成了主体，负责生产计划的制定、生产管理及利润分析的所有过程，学生只是间断地参与生产管理过程，对整个生产管理过程不了解，更不能制定生产计划，做出分析总结。这种教学方式只培养了学生的动手能力，只把学生当成简单的操作者，忽视了学生方法能力、自主创业能力、协同能力等综合职业能力的培养。
改革措施
（一）建立“学做一体”教学模式
“学做一体”即学中做，做中学，边学边做，学做交替，学习与实践融于一体。通过理论学习与实践锻炼的交互融合，相互贯通，采用课堂实习、生产实训、综合实训、假期实践、毕业顶岗实习等形式，着重强调学生实践能力、职业能力及职业素质的提高。该教学模式将课程学习与具体工作情境相结合，以实际工作任务为依托确定课程的教学内容，在教学的具体实施过程中，将学生作为工作和学习的主体，以工作者的角色在仿真实训场完成模拟的工作任务，专业教师作为指导者，从旁予以必要的知识讲解和技能示范，让学生通过系统地完成工作任务掌握该课程涉及的职业岗位所需的专业技能及职业能力。
（二）“学做一体”教学模式的实现形式
核心课程教学实施情况 （1）教学情况。根据园艺技术专业所对应的园艺生产的实际情况，结合项目化教学的特点，首先确立了“学做一体，双能导向”人才培养模式下的教学内容体系，并按照实际园艺生产过程组织教学环节的有机衔接，在各教学环节的具体实施中，改变传统的知识传授式教学方法，实行以学生为主体、教师为辅助引导的教学方法，教师引导学生主动参与具体工作任务的完成。通过多年实践，各专业课程相应建立了基本符合实际园艺生产过程的教学环节，主要包括资讯（教师提供相应的资讯并下达任务，学生按任务要求查询相关信息）、计划（以小组为单位学习和分析资料信息，制定生产计划及成本预算——投入、产出、效益）、决策（以小组为单位在全班汇报，教师和学生共同分析、讨论、修改、确定方案）、实施（学生根据方案准备生产材料，进行实际生产，完成整个生产管理过程，完成产品销售，教师全程参与技术指导，在生产管理过程中组织学生分析、解决生产及销售过程中遇到的问题）、检查（学生与教师共同对每个小组任务完成的过程和完成的情况进行检查并评定分数）、总结（学生对这次任务的完成情况进行总结，分析收获与不足，提出改进措施）等步骤，每个环节学生都有相应的具体的工作任务，学生边做边学，最终通过全程学习，培养学生的知识能力、社会能力和方法能力。（2）考核情况。为激发学生参与教学的主动性，更充分地考核学生的学习实际情况，各课程打破了传统的单一评价和结果评价的方式，采用综合评价和多方评价的方式考核学生的学习情况。一是综合评价：通过对学生的学习态度、团队合作、对小组的贡献率、出勤率、生产计划、生产结果、操作规范程度及理论知识掌握等具体情况综合考核学生对该门课程的掌握，改变过去主要依靠理论考试单独的技能实操为主的考核形式。二是多方评价：打破过去由任课教师独立评价的方式，建立教师和学生参与的多方评价机制，通过学生自评、组长对组员评价、组员对组长评价、小组之间评价、教师对学生评价、教师对小组评价、教师对组长评价等方式，让组员、组长、组间、学生与教师之间都能形成一种良性的约束机制，使学生的综合评价结果更科学、更合理，同时也更接近实际的生产情境。
基于生产过程的实践教学课程实施情况 （1）教学情况。从第二学年开始将实训基地按学习小组进行划分，学生在教师及专家的指导下以小组为单位查找相关生产信息，制定生产计划及预算成本，采用模擬公司的形式组织生产实施，全程参与生产管理过程，完成产品销售及效益分析，学生采用自主经营、自负盈亏的方式进行生产。在学与做的过程中培养学生扎实的专业能力，培养学生自主学习、分析问题、解决问题的能力，加强学生团队合作、与人沟通的社会能力。学生不仅在上课时要完成生产管理任务，课余时间仍然需要参与生产管理。（2）考核情况。方案实施时主要有两个方面的考核：一是学生考核，包括生产计划书、田间操作技能、学习态度、田间管理水平、团队合作、经济效益、生产总结等方面；二是方案完成情况考核，包括实施过程中突出创新点，项目实施过程对课堂教学的影响，项目实施后对整个教学、学生素质和教师水平的影响等方面。 课外兴趣小组实施情况 我院建立了仿真模拟公司，由学院提供土地、设施、创业指导教师，学生可根据实际情况出资入股，自主经营，自负盈亏，有利于全面提升学生自主创业的能力。
“学做一体”教学模式的实施成果
通过不断的教学实践，“学做一体”教学模式的具体实现形式不断完善，取得了良好的教学效果，对园艺技术专业人才培养目标的实现和教学质量的提高具有显著作用。
提高了学生的实践动手能力 在“学做一体”教学模式下，增加了学生实际动手的机会，突出强调了学生实践动手能力的培养，通过实践，学生的专业技能得到了切实提高，在各级专业技能比赛中表现突出。
增强了学生学习的主动性 “学做一体”教学模式将学生由被动接受的角色转变为学习的主体，使学生在学习过程中积极性增强，为了更好地完成课程学习，学生会利用课余时间，以园艺协会、生产兴趣小组等形式继续参与专业课程的学习，主动增加实践动手机会。
提高了学生分析问题、解决问题的能力 “学做一体”教学模式在具体的教学实施中，改变了教师“满堂灌”的教学方式，将课堂搬到田间，由学生在具体的生产情境中遇到问题、解决问题，教师给予学生必要的引导和帮助，使学生分析问题、解决问题的能力大幅提高。
加强了学生的团队协作及沟通能力 学生在每个工作任务的完成过程中，均以小组为单位进行，组员之间需要分工协作，共同完成，小组的评分还纳入考核评价体系，使学生在具体的学习过程中，必须主动融入工作团队，从而使学生的团队协作及沟通能力得以提升。
促进了学生自主创业的能力 在“学做一体”教学模式下，学生可以通过课程的学习了解实际的园艺生产流程，掌握生产流程中各工作环节的相关技能，能完整地进行实际的园艺生产，从而使学生的自主创业有了扎实的能力支撑，自主创业成效显著。
参考文献：
[1]陈建军，朱加平.高职园艺专业教学改革的思考与实践[J].职业教育研究，2010（5）.
[2]灯建平.高职园艺专业教学改革实践与研究[J].教师，2010（6）.
[3]李碧英.观赏园艺专业教学改革研究与实践[J].中国职业技术教育，2006（12）.
[4]唐蓉.园艺专业教学改革硕果累累——记苏州农业职业技术学院园艺与园林系[J].中国花卉园艺，2007（22）.
[5]劉松虎，朱庆松.高职高专园艺技术专业教学改革的探索与思考[J].职业时空，2011（7）.
作者简介：
万群（1978—），女，四川资阳人，博士，成都农业科技职业学院讲师，主要从事蔬菜生产及观光园艺的教学与研究。
关键词：园艺技术专业；学做一体；项目教学；教学模式
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2012）08-0095-02
为了贯彻教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的指导思想，全面提高人才培养的教学质量，成都农业科技职业学院园艺技术专业在人才培养模式及项目教学形式上不断改革，探索实践了“学做一体”的教学模式，形成了该模式下切实可行的教学方式、教学手段，强化了学生专业技能、创业能力的培养，取得了显著成效。
改革前课程教学情况
主干课程教学情况 园艺技术专业的主干课程遵循的是经能力本位教育思想改造的“学科化”人才培养模式，该模式改“知识本位”的培养目标为“能力本位”，突出强调学生能力的培养，但它只是对“学科化”人才培养模式进行了适当调整，遵循“知识学习＋技能训练”的教学规律。为突出学生能力培养，在教学内容上适当调整，将部分专业技能训练加入原有的学科系统化课程中，教学方式上沿袭原有的知识传授式教学，辅以专业技能训练，突出学生专业技能的训练，但在教学过程中，理论教学仍然按照原有学科体系构建课程体系，安排教学内容，实践教学与理论教学同步进行，同样按照学科化的知识体系进行学生专业技能的培训，使学生的综合职业能力培养没能很好地得以实现。由于专业核心课程在教学模式上仍沿袭理论课程、实验课程、生产实习等环节，在常年的教学实践中，暴露出不适于高职教育的弊端，制约了学生职业能力的培养，具体表现为：（1）学生对园艺技术专业各项技术的熟练水平不高，掌握程度参差不齐。（2）学生对农业的理解存在着偏差，这些偏差主要来源于社会上一些群体的误导，在教学过程中，严重地影响了教学内容和教学效果。（3）在教学过程中，难以解决既要保证必要的基础知识、基本理论的教学时数，又要增加实践教学时间的矛盾。（4）学生在工作中很难将所学的知识与实际生产相结合，学习内容与工作任务联系不紧密，学生反映学习枯燥乏味，用人单位反映学生不能很好地胜任工作。
生产实践课程教学情况 园艺技术专业的生产实践课程教学采用参与生产管理的方式进行，教师安排一节生产课程的内容，学生完成一节生产课程的内容，这种教学方式没有把学生当成主体，学生只是参与者，教师成了主体，负责生产计划的制定、生产管理及利润分析的所有过程，学生只是间断地参与生产管理过程，对整个生产管理过程不了解，更不能制定生产计划，做出分析总结。这种教学方式只培养了学生的动手能力，只把学生当成简单的操作者，忽视了学生方法能力、自主创业能力、协同能力等综合职业能力的培养。
改革措施
（一）建立“学做一体”教学模式
“学做一体”即学中做，做中学，边学边做，学做交替，学习与实践融于一体。通过理论学习与实践锻炼的交互融合，相互贯通，采用课堂实习、生产实训、综合实训、假期实践、毕业顶岗实习等形式，着重强调学生实践能力、职业能力及职业素质的提高。该教学模式将课程学习与具体工作情境相结合，以实际工作任务为依托确定课程的教学内容，在教学的具体实施过程中，将学生作为工作和学习的主体，以工作者的角色在仿真实训场完成模拟的工作任务，专业教师作为指导者，从旁予以必要的知识讲解和技能示范，让学生通过系统地完成工作任务掌握该课程涉及的职业岗位所需的专业技能及职业能力。
（二）“学做一体”教学模式的实现形式
核心课程教学实施情况 （1）教学情况。根据园艺技术专业所对应的园艺生产的实际情况，结合项目化教学的特点，首先确立了“学做一体，双能导向”人才培养模式下的教学内容体系，并按照实际园艺生产过程组织教学环节的有机衔接，在各教学环节的具体实施中，改变传统的知识传授式教学方法，实行以学生为主体、教师为辅助引导的教学方法，教师引导学生主动参与具体工作任务的完成。通过多年实践，各专业课程相应建立了基本符合实际园艺生产过程的教学环节，主要包括资讯（教师提供相应的资讯并下达任务，学生按任务要求查询相关信息）、计划（以小组为单位学习和分析资料信息，制定生产计划及成本预算——投入、产出、效益）、决策（以小组为单位在全班汇报，教师和学生共同分析、讨论、修改、确定方案）、实施（学生根据方案准备生产材料，进行实际生产，完成整个生产管理过程，完成产品销售，教师全程参与技术指导，在生产管理过程中组织学生分析、解决生产及销售过程中遇到的问题）、检查（学生与教师共同对每个小组任务完成的过程和完成的情况进行检查并评定分数）、总结（学生对这次任务的完成情况进行总结，分析收获与不足，提出改进措施）等步骤，每个环节学生都有相应的具体的工作任务，学生边做边学，最终通过全程学习，培养学生的知识能力、社会能力和方法能力。（2）考核情况。为激发学生参与教学的主动性，更充分地考核学生的学习实际情况，各课程打破了传统的单一评价和结果评价的方式，采用综合评价和多方评价的方式考核学生的学习情况。一是综合评价：通过对学生的学习态度、团队合作、对小组的贡献率、出勤率、生产计划、生产结果、操作规范程度及理论知识掌握等具体情况综合考核学生对该门课程的掌握，改变过去主要依靠理论考试单独的技能实操为主的考核形式。二是多方评价：打破过去由任课教师独立评价的方式，建立教师和学生参与的多方评价机制，通过学生自评、组长对组员评价、组员对组长评价、小组之间评价、教师对学生评价、教师对小组评价、教师对组长评价等方式，让组员、组长、组间、学生与教师之间都能形成一种良性的约束机制，使学生的综合评价结果更科学、更合理，同时也更接近实际的生产情境。
基于生产过程的实践教学课程实施情况 （1）教学情况。从第二学年开始将实训基地按学习小组进行划分，学生在教师及专家的指导下以小组为单位查找相关生产信息，制定生产计划及预算成本，采用模擬公司的形式组织生产实施，全程参与生产管理过程，完成产品销售及效益分析，学生采用自主经营、自负盈亏的方式进行生产。在学与做的过程中培养学生扎实的专业能力，培养学生自主学习、分析问题、解决问题的能力，加强学生团队合作、与人沟通的社会能力。学生不仅在上课时要完成生产管理任务，课余时间仍然需要参与生产管理。（2）考核情况。方案实施时主要有两个方面的考核：一是学生考核，包括生产计划书、田间操作技能、学习态度、田间管理水平、团队合作、经济效益、生产总结等方面；二是方案完成情况考核，包括实施过程中突出创新点，项目实施过程对课堂教学的影响，项目实施后对整个教学、学生素质和教师水平的影响等方面。 课外兴趣小组实施情况 我院建立了仿真模拟公司，由学院提供土地、设施、创业指导教师，学生可根据实际情况出资入股，自主经营，自负盈亏，有利于全面提升学生自主创业的能力。
“学做一体”教学模式的实施成果
通过不断的教学实践，“学做一体”教学模式的具体实现形式不断完善，取得了良好的教学效果，对园艺技术专业人才培养目标的实现和教学质量的提高具有显著作用。
提高了学生的实践动手能力 在“学做一体”教学模式下，增加了学生实际动手的机会，突出强调了学生实践动手能力的培养，通过实践，学生的专业技能得到了切实提高，在各级专业技能比赛中表现突出。
增强了学生学习的主动性 “学做一体”教学模式将学生由被动接受的角色转变为学习的主体，使学生在学习过程中积极性增强，为了更好地完成课程学习，学生会利用课余时间，以园艺协会、生产兴趣小组等形式继续参与专业课程的学习，主动增加实践动手机会。
提高了学生分析问题、解决问题的能力 “学做一体”教学模式在具体的教学实施中，改变了教师“满堂灌”的教学方式，将课堂搬到田间，由学生在具体的生产情境中遇到问题、解决问题，教师给予学生必要的引导和帮助，使学生分析问题、解决问题的能力大幅提高。
加强了学生的团队协作及沟通能力 学生在每个工作任务的完成过程中，均以小组为单位进行，组员之间需要分工协作，共同完成，小组的评分还纳入考核评价体系，使学生在具体的学习过程中，必须主动融入工作团队，从而使学生的团队协作及沟通能力得以提升。
促进了学生自主创业的能力 在“学做一体”教学模式下，学生可以通过课程的学习了解实际的园艺生产流程，掌握生产流程中各工作环节的相关技能，能完整地进行实际的园艺生产，从而使学生的自主创业有了扎实的能力支撑，自主创业成效显著。
参考文献：
[1]陈建军，朱加平.高职园艺专业教学改革的思考与实践[J].职业教育研究，2010（5）.
[2]灯建平.高职园艺专业教学改革实践与研究[J].教师，2010（6）.
[3]李碧英.观赏园艺专业教学改革研究与实践[J].中国职业技术教育，2006（12）.
[4]唐蓉.园艺专业教学改革硕果累累——记苏州农业职业技术学院园艺与园林系[J].中国花卉园艺，2007（22）.
[5]劉松虎，朱庆松.高职高专园艺技术专业教学改革的探索与思考[J].职业时空，2011（7）.
作者简介：
万群（1978—），女，四川资阳人，博士，成都农业科技职业学院讲师，主要从事蔬菜生产及观光园艺的教学与研究。