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本文介绍了苹果酸的三种结构及其来源,详细介绍了国内外L—苹果酸的研究生产动态以及L—苹果酸在食品、饮料、医药等行业中的各种用途。
L—苹果酸的研究生产与用途
【摘 要】
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本文介绍了苹果酸的三种结构及其来源,详细介绍了国内外L—苹果酸的研究生产动态以及L—苹果酸在食品、饮料、医药等行业中的各种用途。
【机 构】
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山东省生物研究所,山东省生物研究所
【出 处】
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山东科学
【发表日期】
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1991年4期
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