【摘 要】
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目的研究和分析单宁酸在不同p H的磷酸盐缓冲液中水解后的含量变化。方法采用在常温下观察单宁酸在不同p H的磷酸盐缓冲液(p H分别为2、3、4、5、6)中的水解情况,应用反相高
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目的研究和分析单宁酸在不同p H的磷酸盐缓冲液中水解后的含量变化。方法采用在常温下观察单宁酸在不同p H的磷酸盐缓冲液(p H分别为2、3、4、5、6)中的水解情况,应用反相高效液相色谱仪测定单宁酸及其水解产物没食子酸含量,并比较和分析单宁样品液水解前后单宁酸和没食子酸含量变化。结果单宁酸随着p H值的上升,其含量呈逐渐下降的趋势,没食子酸的含量呈现逐渐上升的趋势。结论单宁酸及其水解产物没食子酸在不同p H条件下的含量变化反映了酸碱度对单宁酸水解反应的影响,本实验研究可为单宁酸在中药提取加工、养护、储存等方面的应用提供一定参考。
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