【摘 要】
：
以分离自新疆塔城地区传统马奶酒中的1株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)SMN-LBK为研究对象,分别以4％、6％、8％、10％(体积分数)乙醇对其进行胁迫处理,其存活率依次为25.84％
【机 构】
：
石河子大学食品学院,新疆植物药资源利用教育部重点实验室,新疆石河子 832003
论文部分内容阅读
以分离自新疆塔城地区传统马奶酒中的1株副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)SMN-LBK为研究对象,分别以4％、6％、8％、10％(体积分数)乙醇对其进行胁迫处理,其存活率依次为25.84％、18.39％、10.86％、1.67％;以10％乙醇胁迫对其进行转录组分析,研究其在乙醇胁迫下差异基因在转录水平的表达情况.转录组分析表明:表达显著下调基因有50个,分别为参与丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢1个基因,脂肪酸生物合成2个基因,ATP结合盒式蛋白转运体8个基因,磷酸转移酶系统3个基因,其余基因全为假定蛋白;表达显著上调基因28个,4个参与丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,其余基因全为假定蛋白.选取6个差异基因进行实时荧光定量聚合酶链式反应验证转录组测序结果,两种方法的基因在表达水平上具有一致趋势.这些基因与细胞壁主要成分肽聚糖、磷壁酸的生物合成相关,其通过提高这些基因表达抵御乙醇对自身的损害.这些基因可能与副干酪乳杆菌SMN-LBK的乙醇胁迫机制密切相关.本研究为进一步阐明乳酸杆菌的耐乙醇机制提供了理论依据.
其他文献
小麦品种对赤霉病的抗性在作物抗病育种中,很少应用绝对抗性,而着重利用抗病性的材料。事实上,对赤霉病免疫的小麦品种也极为罕见。在抗病品种中,如“鄂麦6号”和“万年2号
通常情况下,我们两只眼睛看到的图像略有不同。大脑将投射入眼的信息整合创建一个单一、连贯,立体呈现的视觉场景。但若每只眼睛观看不可调和的不同图像,那又会发生什么?这样
采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱技术分析3类典型栗香绿茶的挥发性成分,并采用香气活度值(odor activity value,OAV)法对关键香气组分进行筛选.结果 表明
研究四川浓香型白酒制曲过程中酵母菌、芽孢杆菌类群以及工艺指标(理化因子和质量指标)的动态变化,分析大曲中酵母菌和芽孢杆菌多样性及其与工艺指标的关系.根据QB/T 4257-20
国务院决定加快推进三网融合2010年1月13日,国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议,决定加快推进电信网、广播电视网和互联网三网融合。会议指出,推进电信网、广播电视网和
海南岛国营岭头茶场引种的台湾大叶种茶树,经过十多年的鉴定和繁育,已在五指山区“安家落户”。台湾大叶种茶树是台湾同胞带回祖国大陆的优良茶树品种。在华南农学院
Haina
目的:探讨即刻乳房再造在乳腺癌治疗中的应用效果。方法:根据乳房再造时间的不同,将100例行乳腺癌手术的患者分为研究组和对照组,各50例,研究组行即刻乳房再造,对照组行延期
马铃薯是我区城乡人民冬春主要蔬菜之一,每年农村社员、城市居民和机关单位都有一定数量的贮备。因此做好马铃薯的贮藏保管,关系到社社队队和家家户户的生活安排。马铃薯表
目的:构建针对CD59基因的pSUPER retro RNAi逆转录病毒载体,为下一步研究肿瘤细胞内CD59 RNAi奠定基础。利用本课题组设计并合成的CD59短肽封条,检测其对HeLa细胞凋亡的作用,
采用产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)的融合魏斯氏菌(Weissella confusa)J28制备高产EPS和低产EPS的米粉酸面团,通过生化分析、动态流变测试、质构分析和感官评定等方法,