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根据我国水产品的安全现状，分析我国水产品供应链优化的必要性。以水产加工品为研究对象，基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容，提出建立可追溯机制是优化我国水产品供应链的有效方法。
基于可追溯机制的我国水产品供应链的优化
【摘 要】
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根据我国水产品的安全现状，分析我国水产品供应链优化的必要性。以水产加工品为研究对象，基于HACCP原则分析了水产加工品供应链上各环节的关键危害点及应记录的控制内容，提出建
【机 构】
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上海海洋大学经济管理学院
【出 处】
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山西农业科学
【发表日期】
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2010年1期
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